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【滑溜里脊的家常做法大全】_a

2020年01月16日 栏目:汽车

里脊肉是一种质量非常高的肉,一般指的是牛、羊、猪等等动物脊椎部位的肉。这种肉是非常鲜嫩的,并且其含有丰富的蛋白质以及氨基酸和其他对人体有益的

里脊肉是一种质量非常高的肉,一般指的是牛、羊、猪等等动物脊椎部位的肉。这种肉是非常鲜嫩的,并且其含有丰富的蛋白质以及氨基酸和其他对人体有益的微量元素,非常的受人欢迎。滑溜里脊就是一用以里脊肉为主要原材料制作而来的美味佳肴,下面就来介绍一下滑溜里脊的家常做法大全。1.猪里脊洗净去筋膜。2.顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。(这是是肉片洁白的关键) .把肉片再放盆里。加蛋清(不要蛋黄)4.加水淀粉(就是干淀粉用水和开的。)。少量料酒,上浆水淀粉可以稍微多加一点,方便肉片软嫩。腌制5分钟。5.切黄瓜,顶刀切段。6.然后再横过来顶刀切片,胡萝卜也是如此。黑木耳泡好 撕小块。7.葱姜蒜切末。8.勺内加宽油。9.5成热油温,下肉片 迅速划散 ,等肉片发白 捞出控油备用。10.勺内留底油,葱姜蒜爆锅,11.依次 下 胡萝卜 木耳 黄瓜 ,翻炒均匀,加 盐 味精。水淀粉勾芡,淋香油出锅。主料:猪里脊肉 75克,辅料:黄瓜200克,鸡蛋清40克,调料:大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉 0克,植物油50克1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成 厘米长段。2.油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。 .锅中留油 0克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食。1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成 厘米长段2. 油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油 . 锅中留油 0克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食

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